1.立地 飲食店にとって最も重要なファクター。ただ良い所は家賃もいいので別ルートで勝負します。→平屋探し 2.味 醤油豚骨。ジロリアンだから 3.圧力鍋 時間短縮、ワンオペ 4.材料 豚肉（腕）、豚ガラ、ラード、ニンニク、キャベツ（もやし）、麺（オーショ…